第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China（Guangzhou）lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
2020年的庚子鼠年注定让人难忘。
随着新型冠状病毒肺炎疫情升级扩散LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，确诊人数的不断上升LOL全球总决赛下注，防控形势依然严峻。
这场疫情来的猝不及防LOL全球总决赛下注，让本该热热闹闹LOL全球总决赛下注，生意红火的春节黄金周遭遇“当头一棒”LOL全球总决赛下注，对全国零售业以及餐饮业来说LOL全球总决赛下注，影响巨大，从目前的数据来看LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，疫情还处于上升期，何时迎来拐点尚未可知LOL全球总决赛下注，至少短期内依旧会影响零售企业1月LOL全球总决赛下注、2月的销售，甚至中期的业绩。
与03年的SARS病毒相比LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，针对此次疫情对今年零售业会带来哪些后续影响？对零售企业有哪些建议LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注？《联商网》采访了部分行业专家LOL全球总决赛下注，让我们一起来看看他们的观点。
联商网顾问厉玲：
零售应成为国家重大灾难救治的基础建设部分
这次疫情对零售业的影响显而易见LOL全球总决赛下注，从短期来看LOL全球总决赛下注，第一LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，直接影响零售企业的销售LOL全球总决赛下注，人们宅在家里LOL全球总决赛下注，没有逛店的机会LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，同时在心理上也不具有消费的冲动。所以直接影响到来店数、购买力，也阻止很多购买机会LOL全球总决赛下注，第二，影响零售企业的安排LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。有人把这次新型冠状病毒与2003年的SARS病毒作比较LOL全球总决赛下注，比较乐观的认为，我们在2-3个月后也会出现反弹LOL全球总决赛下注，我认为两者相比还是不一样LOL全球总决赛下注。
首先LOL全球总决赛下注，SARS病毒发生时LOL全球总决赛下注，是中国整个经济和零售的发展上升期LOL全球总决赛下注，就好比人在健康时候，稍微有点病痛LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，是比较容易扛过去的LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。而目前整个经济和零售业LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，没有这么高速的发展，出现灾难以后，它的抗病能力和恢复能力，是不能相比的。
其次，新型冠状病毒还在高发期LOL全球总决赛下注，什么时候会出现拐点下行还不清楚LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。至少我从目前自己每天统计的数据来看LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，增幅还是非常高的LOL全球总决赛下注。假如这种情况持续2个月，乃至3个月LOL全球总决赛下注，所有零售企业今年的节奏就要做一些调整LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，所以中期来看我并不乐观LOL全球总决赛下注。
如果从长远来讲LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，我们需要反思LOL全球总决赛下注，零售行业对这些大型灾难如何做好应对LOL全球总决赛下注，如何保障基本的生活品LOL全球总决赛下注，和减少消费者的恐惧，稳定供给LOL全球总决赛下注，我们从商品的研发，物流的配送LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，家门口的到达LOL全球总决赛下注，以及价格的控制LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，还有很多的文章可以做LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
记得我2019年9月去日本LOL全球总决赛下注，已有上万家店的7-11提出LOL全球总决赛下注，要作为全国性灾难救治的基础建设，他们希望能在重大灾难的时候LOL全球总决赛下注，任何灾民在几个小时之内就能看到7-11LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，网点的建设LOL全球总决赛下注，品种的准备LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，以及7-11的供货车直接开过去，我当时对这一点感触颇深LOL全球总决赛下注。一个零售企业已经把自己作为国家重大灾难救治的基础建设部分，同样会对零售提出新的任务和新的方向LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。中国很大LOL全球总决赛下注，一些重要城市里面关于零售的建设，要引起从上到下的关注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，重点零售企业尤其是零售人更要提高这方面的意识。
上海商学院教授周勇：对政府提出三点期盼
1LOL全球总决赛下注、期盼政府能制定相应的赈灾赋税减免政策：防疫期间，各项税费全免，如有征收LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，一律返还；疫情过后半年LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，税费减半。
2、审视现有商业规制LOL全球总决赛下注，使用的已有规制要严格执行LOL全球总决赛下注，不适用的要立即废除LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，规制的真空地带要加强立法LOL全球总决赛下注。
3、希望不要以防疫的名义关闭菜场LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，因为菜场具有重要的民生价值LOL全球总决赛下注。
首都经济贸易大学教授陈立平：
?LOL全球总决赛下注；彩峭贫闶垡捣⒄棺詈玫亩?
随着这次新型冠状病毒感染的肺炎的快速传播，首先对零售业造成冲击LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，2020年零售行业的寒冬将会持续下去LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
但是LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，即使在最严酷的寒冬中也有顽强发展起来的物种。在疫情的冲击下LOL全球总决赛下注，并不是所有的零售业都会面临困境的LOL全球总决赛下注，其中百货店LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、大卖场LOL全球总决赛下注、购物中心等线下实体零售业的生存变得更加困难LOL全球总决赛下注，而社区居民日常生活离不开的便利店LOL全球总决赛下注、生鲜超市等社区商业将盠OL全球总决赛下注；岢制轿鹊姆⒄筁OL全球总决赛下注，有一些有实力的生鲜超市相反会逆势成长LOL全球总决赛下注。
在疫情面前LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，线上线下结合的新零售业态会继续快速发展LOL全球总决赛下注，但是也应该看到其面对突如其来的社会?；媲跋呱狭闶郾┞冻龅亩贪?。在国家面临战争、自然灾害等社会重大?；?，城市被封LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，交通中断的情况下LOL全球总决赛下注，便利店LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、生鲜超市等实体零售发挥的作用往往会被忽视LOL全球总决赛下注。
在2011年日本东北大地震发生之后LOL全球总决赛下注，特别是在福岛核泄漏产生巨大的社会恐慌下，7-11为主的日本便利店承担起了食品供应、稳定民心的重要作用LOL全球总决赛下注。如何发挥好社区商业的便利性LOL全球总决赛下注、亲民性，在非常时期起到稳定民心，维护社会正常秩序的作用是值得我们思考的。
我们也没有必要对2020年零售业的前景过分悲观LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。经济和社会蜭OL全球总决赛下注；峭贫闶垡捣⒄沟淖詈玫亩?LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，每次社会经济?LOL全球总决赛下注；及樗孀鸥髦稚桃祷岬某鱿?。在经济蜭OL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注；僖迪籼醯耐?，随着经营成本和交易成本的降低LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，也为一些成长型业态的扩张创造了较好的条件LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
就像1928年美国金融蜭OL全球总决赛下注；呱肆蠰OL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注；1995年日本泡沫经济崩溃后优衣库和便利店的发展，2003年非典时期催生了京东等一批线上零售一样，我们也寄希望于这次疫情能成为零售进化的催化剂LOL全球总决赛下注，催生更多的适应社会发展的创新业态LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
资深零售专家顾国建：
疫情是一次拓展线上渠道的战略机遇
在疫情期间线上销售猛增是一个可以看得清楚的趋势LOL全球总决赛下注，但零售业要把这次疫情带来线上增长的趋势，看成一次拓展线上渠道的战略机遇LOL全球总决赛下注，紧紧地抓住了LOL全球总决赛下注，要做好企业资源的线上转移LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，认真地而不是敷衍地向线上线下全渠道的零售企业发展LOL全球总决赛下注。
我们再回顾一下历史LOL全球总决赛下注，2002年的“非典”疫情催生和促进了淘宝和京东的大发展LOL全球总决赛下注，这句话一点都不假LOL全球总决赛下注。实体零售商再也不能执迷不悟了！不积极拓展线上你的发展之路将会越走越窄LOL全球总决赛下注，是否还能生存都会要打上一个问号LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
大家要记住我的告诫LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，零售商拓展线上是消费者的选择与需要，战略由消费者需要而定LOL全球总决赛下注！
联商高级顾问团成员上佳：
利用好全渠道LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，做好“熬”的准备
一LOL全球总决赛下注、能力差距体现：应急能力是企业综合能力的体现，特别是供应链的能力LOL全球总决赛下注，能够通过自己的采购和物流系统高效的组供货源的企业LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，可能会因此受益LOL全球总决赛下注，总体受到波动不大LOL全球总决赛下注；
二LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、企业格局体现：不同企业面对社会责任LOL全球总决赛下注、企业盈利的态度，体现了认知的层次差异LOL全球总决赛下注，有人乘乱涨价，有人坚守秉性LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注；还包括企业对内部员工LOL全球总决赛下注、社区服务LOL全球总决赛下注、政府配合等方面。
三、短期需求异常：基于病毒防范及政策管理产生的囤货需求，短期是异常的LOL全球总决赛下注，这个异?；嵊跋毂灸甓茸芴宓囊导ū硐諰OL全球总决赛下注。
四、总需求萎缩：全社会经济进一步遭受打击LOL全球总决赛下注，2020年最终会体现到实体零售领域，但基于生存需求LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，经济活力可能在下半年更大程度的被激发LOL全球总决赛下注。
五LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、食品安全战略升级：管理呼吁工业化LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、专业化、科技化管控LOL全球总决赛下注，这条路LOL全球总决赛下注，中国会越走越坚定，而零售业，要越来越重视，质量越来越高LOL全球总决赛下注，基于食品安全链的源头认证、信息公示LOL全球总决赛下注、监测技术及过程管控呼唤更多技改资源LOL全球总决赛下注，这既是政府责任LOL全球总决赛下注，也是企业责任。
六LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、业态分化：到店与到家业态结构长期看并不会有太大的变化LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，到家业务会略有增加LOL全球总决赛下注，但更多是企业内生质量导致的变化LOL全球总决赛下注，这场公共事件及其延续性影响可能会击倒一批基础差的企业LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，他体现为应对?LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注；?、供应链能力及内部食品质量管理等综合方面。
七、零售大战略：我们唯一能做的还是坚守业态本质LOL全球总决赛下注、本真LOL全球总决赛下注，踏踏实实的做好价值供应，优化消费者关系LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，技术上LOL全球总决赛下注，一定更加利用好全渠道LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，做好“熬”的准备LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
联商高级顾问团成员王国平：
恐慌性消息被市场消化后LOL全球总决赛下注，对行业冲击逐步降低
疫情主要影响社交性需求LOL全球总决赛下注。对购物中心餐饮娱乐板块造成冲击较大LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，餐饮娱乐占比越高LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，受疫情冲击越大LOL全球总决赛下注。百货类购物已经过了高峰LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，进入淡季LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，受到冲击较小LOL全球总决赛下注。超市类大宗购物基本在节前完成，补充性购物受到一定程度抑制LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注?？只判怨何?LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，源于消息面的短期爆发性冲击。随着消息面进一步趋于缓和LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，采买趋于温和LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，消费者囤货在后期逐步消化LOL全球总决赛下注。
武汉封城时，零售市场进入淡季，社交性产品短期受到较大冲击，对于利润过于依赖春节档的影院、KTV等产品全年利润都会受到较大冲击，部分囤货较大LOL全球总决赛下注、未来得及释放的供应商LOL全球总决赛下注、渠道等资金链也会较为紧张LOL全球总决赛下注OL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注？只判韵⒅鸩奖皇谐∠?LOL全球总决赛下注，疫情对于零售业冲击逐步降低LOL全球总决赛下注，前期压抑的需求会出现跟去年错峰爆发LOL全球总决赛下注。重灾区武汉零售市场恢复预计是晚于其它城市。
疫情阶段，非刚需产品可以暂停营业几天，等待市场明朗LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。同时LOL全球总决赛下注，可节省一定的人工LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、水电成本等，对于春节期间留下来的员工给予一定的补贴以示肯定LOL全球总决赛下注。购物中心对于相应商户给予租金上的减免扶持，共度难关LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。保留超市、医药零售LOL全球总决赛下注、快速餐饮等满足消费者基本需求LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，承担起相应社会责任LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
联商高级顾问团成员潘玉明：
疫情影响下LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，给零售业四个方面建议
此次疫情主要影响实体零售行业和餐饮等服务业态LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。在零售业内具体影响的范围LOL全球总决赛下注，将根据消费者需求的强度和生活快速消费的程度来决定LOL全球总决赛下注。
一是影响最大的业态LOL全球总决赛下注，可能是消费者可去可不去的商场LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。目前大家议论比较多的是传统百货LOL全球总决赛下注，有专家分析说LOL全球总决赛下注，传统百货店逐步转向补充类业态LOL全球总决赛下注，就是因为替代性产品比较充分?LOL全球总决赛下注；褂幸恍┏【凹械墓何镏行腖OL全球总决赛下注，也会受到较大影响LOL全球总决赛下注。
二是综合类的大超市LOL全球总决赛下注。从五年前开始LOL全球总决赛下注，就有业内人士评论说LOL全球总决赛下注，综合大超市将会被一般性的生活超市和食品超市及专卖店细分替代LOL全球总决赛下注，可以通过这一社会应激事件，检验这一假说LOL全球总决赛下注。
三是非必需品类的专卖店，对于生活快消强度来说LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，不一定要去这种场所购买的LOL全球总决赛下注，可能会受到较大的影响LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
四是生活快消品类业态门店LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，与生活消费关联密度较高的商业场所LOL全球总决赛下注，可能影响不会那么明显LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，比如食品超市，餐饮店LOL全球总决赛下注，日用生活杂品店等等LOL全球总决赛下注。
按照2003年非典疫情期间商场的应对手段经验以及日本在核泄漏事件以后零售商业应对的经验综合判断LOL全球总决赛下注，我给出四个方面建议LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
一是LOL全球总决赛下注，加快数据化升级LOL全球总决赛下注，开展会员或潜在社群网络营销LOL全球总决赛下注。用社群线上营销代替实体店顾客面对面高密度接触LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。目前很多实体店开展了社群营销业务LOL全球总决赛下注，但是很不平衡LOL全球总决赛下注，可以加快推进此项业务LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
二是LOL全球总决赛下注，改进或创新团体购物卡，集中办理业务LOL全球总决赛下注。可以通过线上办理预订LOL全球总决赛下注，在实体店通过前置店仓优势LOL全球总决赛下注，快速配货LOL全球总决赛下注，直接将顾客购买的商品宅配到顾客指定的位置进行交易?？梢栽谙呱鲜迪纸桓?，也也可以选择见面交付，大大减少交叉感染机会。
三是LOL全球总决赛下注，适时采用AI技术LOL全球总决赛下注，运用机动车流动售卖。集中在相对空旷的广场，小区门口指定区域。采取快闪短时交易LOL全球总决赛下注，或者预约定制服务项目的交易LOL全球总决赛下注，可以在比较短的时间内实现高效率的售卖。
四是LOL全球总决赛下注，打造定向精细化定制服务产品LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。根据不同类型社区或者团体的消费特点LOL全球总决赛下注，以及定向购买需求，形成一定规模的定制化的服务产品LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，或者大批量单品LOL全球总决赛下注，可以弥补实体店铺本身定制化服务不足的缺陷LOL全球总决赛下注。
通过上述手段LOL全球总决赛下注，即是补偿特殊时期业绩LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，也是利用客观战略时机积极改进现有营销短板，化消极因素为主动活力LOL全球总决赛下注，加快业态跨界升级。
联商网CEO王跃林：
对突发事件要进一步建立和完善紧急应对体系
疫情短期内影响了人们的整体消费支出LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，后续可能会引发反弹消费LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，带来一波消费潮。同时也会引发消费者对健康的更为关注LOL全球总决赛下注，运动类消费以及相关商品销售有望进一步提升LOL全球总决赛下注，会带动如运动服饰、营养健康类等商品的销售LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注；商场超市在业态或品类结构上可以做一些应对调整LOL全球总决赛下注。
而商场作为人流密集场所LOL全球总决赛下注，在平时就应该更加强卫生安全环境工作LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，如确保洗手间的洗手液不间断供应LOL全球总决赛下注，空气环境加强持续监测和优化，注意卖场卫生死角的清洁维护LOL全球总决赛下注，从而建设一个更绿色安全的消费环境。同时，对突发事件要进一步建立和完善紧急应对体系LOL全球总决赛下注。
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