第30届广州国际食品加工包装机械
及配套设备展览会
The 30th China(Guangzhou)lnternational Food Processing Packaging
Machinery and Equipment Exhibition 2021
2021.6.24-26
广州·广交会展馆
THE GLOBAL PLATFORM FOR PROFESSIONALS IN THE FOOD INDUSTRY
近段时间LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,薯片的食品安全受到消费者关注。面对消费者的质疑,有业内人士表示LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,在薯片的生产过程中LOL全球总决赛下注,多要经过高温加工的工序LOL全球总决赛下注,一般微生物很难存活LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,且现在无人化的自动生产线和包装线也让食品安全有了更高的保障。
在休闲零食产业中,薯片占据了“半壁江山”LOL全球总决赛下注。近几年LOL全球总决赛下注,国内人均收入水平提升,在零食市场的支出比例提升,为薯片产业带来消费增长。前段时间LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,国内某薯片生产工厂出现生产人员安全事故LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,让消费者对薯片的质量安全产生怀疑LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。但其实,现如今的薯片生产已经能够实现无人化操作,且在高温下LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,普通微生物也难以存活。
薯片的原料多采用马铃薯,根据种类不同LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,其生产形式主要分为两种LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。一种是直接将马铃薯切成片制成,生产工序包括清洗去皮、切片、漂洗LOL全球总决赛下注、护色LOL全球总决赛下注、漂烫LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、脱水LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、油炸、脱油LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、调味、包装等,土豆去皮机、切片机LOL全球总决赛下注、清洗机LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、漂烫机LOL全球总决赛下注、油炸机LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、包装机等设备组成了切片马铃薯的自动化生产线LOL全球总决赛下注。
另一种是将马铃薯粉LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、马铃薯泥压制成片后油炸制成。将通过清洗LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、去皮的马铃薯打碎LOL全球总决赛下注,加入一定比例的玉米淀粉,再通过压力机压实LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、切片机切片LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,随后采用油炸机进行油炸LOL全球总决赛下注,裹料调味后即可进行包装LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。同样的,在这一生产线上LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,自动化生产设备也大大降低了人工参与度LOL全球总决赛下注,实现薯片的无人化生产。
例如油炸机LOL全球总决赛下注,在两种生产方式中都十分重要LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。现如今,油炸机已能实现油炸流水线式生产LOL全球总决赛下注。据悉LOL全球总决赛下注,油炸流水线多采用自动温控装置LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,灵活调节温度的同时LOL全球总决赛下注,能自动控制温度稳定LOL全球总决赛下注。设备内部装置了网带进行物料运输LOL全球总决赛下注,能实现连续化生产,大大提升生产效率。并且设备上还有过滤装置LOL全球总决赛下注,能清除残渣LOL全球总决赛下注,保持油料洁净LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,提升产品质量LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
目前市面上的薯片多采用于油炸制成,但消费者对于油炸食品的消费欲望越来越低LOL全球总决赛下注。伴随着消费市场对健康食品需求的扩大LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,薯片的生产工艺也在逐渐发生改变。在薯片生产中LOL全球总决赛下注,部分薯片生产企业开始用烘焙方式代替油炸LOL全球总决赛下注。烘焙型薯片的含油量低LOL全球总决赛下注,相对来说更健康LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,符合消费市场需求。
在烘焙型薯片的生产过程中LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,隧道炉代替了油炸流水线LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。隧道炉内有连续运转的输送系统LOL全球总决赛下注,能在运输薯片的同时完成烘烤LOL全球总决赛下注,生产效率高LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,烘烤均匀,人工参与度低。据介绍LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,目前用于薯片生产的隧道炉多为微波隧道炉LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,微波具有很好的穿透力LOL全球总决赛下注,能是在物料内外部同时进行加热,烘烤时间短LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。并且微波还具有一定的膨化作用LOL全球总决赛下注,让薯片更加香脆LOL全球总决赛下注。
目前LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,我国休闲食品市场已突破万亿,薯片作为细分市场LOL全球总决赛下注,其行业规模更是十分庞大LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。近几年LOL全球总决赛下注,食品科技发展迅速LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,薯片生产已经能实现自动化生产。无论是传统的油炸薯片LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注,还是新型的烘焙薯片,都能由自动化设备进行生产LOL全球总决赛下注,保障食品安全的同时LOL全球总决赛下注,也给消费者带来更好的品质LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。
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