又一款冻干食品发布，冻干设备市场机遇近在眼前

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日前LOL全球总决赛下注，某零食企业发布一款新产品——锁鲜燕窝羹。据了解，该产品采用冻干技术制成，只需一碗热水即可还原一份燕窝羹LOL全球总决赛下注。冻干技术原本用于航空食物的制作，伴随着技术不断成熟LOL全球总决赛下注，设备投资成本下降LOL全球总决赛下注，在食品工业中的应用逐渐普及LOL全球总决赛下注。

使用冻干技术生产时，需先将物料进行速冻，在真空环境内对速冻后的物料进行升温，物料内部的水分直接由固态升华成气态LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，从而完成干燥LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。利用冻干技术生产的食品能够保证原有的营养结构不被破坏，食物原本的色香味形以及大部分营养成分都能被保留LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。并且LOL全球总决赛下注，由于干燥程度高LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，食物也能在没有防腐剂的情况下获得较长的保质期，保存方便LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。

近两年LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，国内冻干技术在食品工业中得到推广LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，冻干食品种类繁多LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，包括冻干水果片LOL全球总决赛下注、冻干蔬菜、冻干肉制品LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、冻干粥LOL全球总决赛下注、冻干汤类等等LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。冻干食品的市场规模也日渐扩大，根据某咨询机构发布的行业报告显示LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，2019年LOL全球总决赛下注，我国冻干食品市场规模达15亿元。但相对于某些发达国家年几百万吨的冻干食品产量而言，我国冻干食品的产量仅为3000-4000吨LOL全球总决赛下注，待挖掘的市场空间巨大。

而下游食品市场的发展LOL全球总决赛下注，也意味着未来冻干设备的市场空间将进一步扩大LOL全球总决赛下注。统计数据显示LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，伴随着食品工业内冻干设备的应用度提高LOL全球总决赛下注，预计2021年全球冻干设备市场规模将达到7.88亿美元LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，2016-2021年间复合增长率将达到7.5%。而在市场需求LOL全球总决赛下注、政府政策等因素的影响下LOL全球总决赛下注，生产企业对冻干设备的性能要求也将有所提升LOL全球总决赛下注。

这也将促使设备制造商对冻干设备进行性能提升，满足食品加工企业的生产需求LOL全球总决赛下注。据悉LOL全球总决赛下注，与国外相比，我国冻干设备制造企业的创新研发能力与设备制造水平都相对较低LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，设备之间的差异不明显LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，性能也没有突出优势LOL全球总决赛下注，导致市场陷入低端竞争和无序发展LOL全球总决赛下注，行业整体技术水平无法有效拉升LOL全球总决赛下注。

这就要求行业内制造商不能只生产常规产品LOL全球总决赛下注，要加快新技术的研发LOL全球总决赛下注，通过了解生产企业的需求来打造差异化的产品LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。据了解，目前国内的冻干设备主要以间歇式冻干设备为主LOL全球总决赛下注，这一类型的设备设备难以与其他生产设备联结，无法形成高自动化生产线LOL全球总决赛下注。因此LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，企业要加快连续式冻干设备的研发LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，使生产能够连续进行LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，提高生产效率LOL全球总决赛下注。

其次LOL全球总决赛下注，组合型干燥设备也是目前冻干设备的发展方向之一LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。为了提升干燥的质量和效率，有企业试图将冻干技术与喷雾干燥等其他干燥技术结合LOL全球总决赛下注，提升设备的性能。此外，国内冻干设备在生产时出现的搁板温度不均匀LOL全球总决赛下注、干燥速率低、捕水器效率低等问题LOL全球总决赛下注，也亟待设备制造商进行解决LOL全球总决赛下注。

技术的不断成熟也让冻干设备的投资成本有所降低LOL全球总决赛下注，很多企业开始将这项技术应用到儿童辅食、宠物食品等领域LOL全球总决赛下注，促使我国冻干食品向更深化LOL全球总决赛下注、更细分的方向发展LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注。对于冻干设备来说LOL全球总决赛下注，市场机遇近在眼前LOL全球总决赛下注。但要想满足生产需求LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注，设备还需向连续化LOL全球总决赛下注LOL全球总决赛下注、组合化等生产方向发展LOL全球总决赛下注，并进一步稳定设备的生产性能LOL全球总决赛下注。

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